Nos Carpaccios
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Nos Carpaccios

Manger cru est de plus en plus en vogue, et on parle d’alimentation vivante, puisque manger cru, permet de préserver la valeur énergétique des aliments, vitamines, fibres, minéraux, etc. Mais cette alimentation crue, préserve aussi l’authenticité du gout, la couleur des aliments et leur texture initiale, et nous rapproche de la nature. Notre attention la plus particulière est portée à l’extrême fraicheur de tous nos produits, ainsi qu’à leur conditionnement. Les tartares et les carpaccios, sont préparés juste avant de vous êtres livrés.

  • Carpaccio de Saint Jacques
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    Carpaccio de Saint Jacques

    Noix de Saint Jaques de accompagné de sa sauce corail de saint Jacques et truffes noires

  • Carpaccio de Saint Jacques
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    Carpaccio de Saint Jacques et caviar

    Sauce fromage blanc Xéres et persil.

  • Carpaccio de veau
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    Carpaccio de veau

    Carpaccio de veau à la sauce gribiche.

  • Carpaccio de bar
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    Carpaccio de bar

    Carpaccio de bar à la menthe sauce mangue

  • Carpaccio d’asperges
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    Carpaccio d’asperges

    Carpaccio d’asperges aux oeufs et mayonnaise.

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